布袋好美里 鄉下賣魚郎~文蛤~虱目魚~~

常常有朋友問..文蛤為什麼要跟虱目魚養在一起,為什麼跟文蛤混養出產的虱目魚會比較好吃 ,藉這個機會來跟大家介紹一下..

首先

文蛤是屬於二枚貝斧足綱的貝類，是台灣重要的食用貝類之一,牠必須生存在鹹海水的環境中.

對水質及環境要求相當高如遇到,水質惡化、水源污染、空氣污染、天氣太熱或季節交替，

以及養殖管理技術不當等,都有可能會讓文蛤大量暴斃,而為了造就牠一個良好的生長環境.

我們的做法是功能性的混養,下列魚蝦類

<1>   虱目魚:

因為引流天然海水,所以水中藻類容易失去平衡,大量繁殖生長,造成文蛤損失,放養虱目魚的目的之一就是.

可以利用虱目魚去攝食水中藻類,並且虱目魚的便便,可以提高水中的養分(就是天然有機肥啦)

順便介紹,虱目魚要好吃就是要在海水環境中生長,才不會有臭土味,而且英文名稱叫做milk fish(牛奶魚)可不是浪得虛名!!真正海水的虱目魚肚,營養價值可是不輸給真正牛奶喔~

<2>白蝦-草蝦

海水中微生物如果過多,會造成水質混濁,水中含氧量降低.蝦類動物可以幫忙清潔水中環境,但是放養量亦不可以過多水質才能保持平衡,

<3>鯛類-黑鯛. 枋頭(黃錫鯛)

黑鯛(黑格仔),黃錫鯛(彷頭),的食物是淺層底土的螺類,

而海水養殖的魚池,底土會有天然繁殖的小型螺類,像燒酒螺的品種,牠的餌食跟文蛤幾乎相同,所以如果沒有管控好,

大量繁殖起來的話文蛤的養分都被螺類瓜分之後.文蛤生長速度就會很慢,以筆者自己的例子.就曾經在文蛤池中發生

,螺類大量繁殖,後來請專業人員來,足足抓了快兩萬斤的小海螺,所以黑鯛跟彷頭(黃錫鯛)來幫忙補食螺類,當然也是養殖文蛤的好幫手囉!!

<4>鱸魚,石斑,( 中型肉食性魚類)

在文蛤池中放養中型肉食魚類,必須要在整個養殖期中段才進行放養,一方面水中的ˊ虱目魚,蝦類如果還沒長大,,

很容易被鱸魚,石斑等捕食.所以需等虱目魚,蝦類,長大一些才可以進行放養,而放養中型肉食魚,

則是為了捕食海水引流時,進入魚池中的小型雜魚類,

而我們的養殖池一律都不用化學藥物處理海藻,及水中浮游生物,只倚靠我們放養水中海鮮的經驗,營造水中的生物鏈

讓各種海鮮都能健康長大。

就像我們老董說的:[我養的魚可是我孫子回家要吃的,當然是天然ㄟ尚好!]